Cara membuat Pasung Aunty Made, resep

  1. buat unti kelapa dengan mencairkan gula merah dengan sedikit air, lalu masak bersama kelapa parut dan selembar daun pandan hingga gula meresap
  2. tumbuk daun suji dan selembar daun pandan, ambil airnya untuk pewarna hijau alami
  3. campurkan tepung beras dan tepung ketan. tambahkan air sedikit demi sedikit beserta air daun suji
  4. uleni adonan sampai kalis, bentuk bulat pipih, isi dengan unti kelapa lalu bulatkan kembali, kerjakan sampai adonan habis
  5. pisahkan 2 bagian kelapa parut untuk ditambah pewarna merah dan sebagian putih natural
  6. buat kerucut-kerucut dari janur atau daun pisang untuk tempat adonan
  7. hiasi adonan dengan kelapa parut merah dan putih secara menyilang, kukus -/+ 15 menit dan sajikan

Bahan-bahan dalam resep Pasung Aunty Made diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya pewarna merah
  • 300 gr gula merah
  • 3 lembar daun pandan
  • 100 gram tepung beras
  • 400 gram Tepung Ketan
  • 20 helai daun suji/bisa diganti pewarna makanan
  • secukupnya garam
  • 1 butir kelapa(diparut)

Waktu : 30 menit

Porsi : 8 Orang

Resep Pasung Aunty Made #jajanantempodoeloe jajanan tradisional yang ngangenin bgt, rasa pandan dan Plam sugar .. harus bisa bikin sendiri dirumah 🙂