Cara membuat Pastel Bengkoang , resep kue

  1. Buat isian dg cara Panaskan minyak Setelah panas, masukan bawang putih yg dihaluskan setelah harum, Kemudian masukan ebi kering Terakhir masukan bengkoang. Bumbui dg garam dan sedikit merica
  2. Membuat adonan Kulit pastel 1. Masukan tepung terigu kedalam wadah, tambahkan garam dan gula 2. Panaskan minyak dan margarin sampai margarin mencair 3. Tuangkan minyak dan lelehan margarin yg masih panas kedalam wadah terigu tadi 4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis 5. Setelah kalis, diamkan slama 15 menit
  3. Setelah 10 menit, adonan dapat di bentuk dg mengambil beberapa bagian adonan, kemudian di tipiskan dg rolling pin ( usahakan kulit dibuat setipis mungkin ya, agar teksturnya renyah saat matang). Setelah tipis dapat diisi dg isian yg sudah disiapkan ( pastikan isian dlm keadaan sudah dingin). Pilin bagian atas pastel ( seperti pastel pada umumnya.
  4. Goreng dg minyak banyak ( deep fry) dan dg api kecil. Jika untuk stok cemilan, pastel ini tahan satu minggu dalam lemari es ( jgn di frezer ya)

Bahan-bahan dalam resep kue Pastel Bengkoang diatas adalah sebagai berikut

  • 150 gr Tepung Terigu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • secukupnya air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • bahan isian
  • 1/4 gr ebi kering
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 2 sdm margarine
  • 1 buah bengkoang ukuran sedang

Waktu : 30 menit

Porsi : 15 Orang

Resep Kue Pastel Bengkoang Terinsipirasi dari choipan bengkuang, saya coba jg pastel isi bengkoang. Rasa mungkin sesuai selera