Cara membuat Palumara ikan bolu aka bandeng, resep

  1. Bersihkan ikan setelah itu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu baluri dgn jeruk nipis
  2. Potong halus bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan tomat. Geprek serai. Lalu tumis semuanya sampai harum, sisihkan
  3. Rebus ikan lalu masukkan kunyit dan air asam sampai seperti mau mendidih, masukkan bahan2 yg sdh ditumis tadi. Masukkan garam, royco dan gula merah. Koreksi rasa.. Sampai mendidih lalu sajikan

Bahan-bahan dalam resep Palumara ikan bolu aka bandeng diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt garam
  • Asam mangga/asam jawa (larutkan di air)
  • 1 batang serai
  • 1/2 buah tomat merah
  • 1 sdt gula merah
  • 1 ekor ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit
  • 1 batang kunyit dihaluskan (bisa pake kunyit bubuk juga)

Waktu : 30 menit

Porsi : 3 Orang

Resep Palumara ikan bolu aka bandeng Hobby banget makan ikan bandeng walaupun durinya seabrek. Tiap lebaran di makassar pasti tak lupa ada palumara. Setelah bereksperimen sekian kali akhirnya ini resep terakhir yg cocok dilidah. Kayaknya aku punya ngalahin resep mama mertua punya