Cara membuat Orange Fruit Cake, resep kue :

  1. Kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan sunquick. Kocok rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair. 
  3. Masukkan ceri merah, ceri hijau, aprikot, kismis, dan kacang mede. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran mentega sambil diaduk perlahan.
  6. Masukkan ke dalam loyang 22x22x7cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  7. Oven 55 menit dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
  8. Ratakan bagian atas cake dan bersihkan cake dari remahannya. 
  9. Oles tipis seluruh permukaan cake dengan selai aprikot.
  10. Giling tipis plastik icing (500 gram). Tangkupkan di atas cake sampai menutupi seluruh permukaan cake. Ratakan sambil sedikit di tekan menggunakan penekan lapis legit.
  11. Hias dengan sisa plastik icing dan buah segar.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Orange Fruit Cake diatas adalah sebagai berikut :
300 gram mentega tawar dingin
125 gram gula pasir halus
2 sendok makan sunquick
6 kuning telur
350 gram tepung terigu protein sedang
30 gram tepung maizena
2 sendok teh baking powder
100 ml susu cair
75 gram ceri merah, potong kotak besar
75 gram ceri hijau, potong kotak besar
75 gram aprikot kering, potong-potong
100 gram kismis, potong dua bagian
100 gram kacang mede, cincang kasar
6 putih telur
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir

Bahan Pelapis:
100 gram selai aprikot
600 gram plastik icing

Bahan Hiasan:
stroberi segar
bluberi segar

Cake lembut dengan rasa segar dari potongan buah kering dan kacang-kacangan ini lebih nikmat dengan buah segar di atasnya.