Cara membuat Opera Cake, resep

  1. Bahan B : lelehkan mentega dan margarin, tuang skm dan aduk rata, sisihkan
  2. Bahan A : kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang. campur tepung terigu dan meizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata.
  3. Masukkan bahan B aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang 30x30 cm, lalu panggang hingga matang, sisihkan hingga dingin..
  4. Lepaskan cake dari loyang, basahi dengan bahan C.
  5. Susun cake diatas alas lapisi dengan chocolate garnache, ratakan. tumpukkan lapisan berikutnya dengan cara yg sama, last terakhir licinkan chocolate garnache, hias sesuai selera..
  6. Cara membuat chocolate garnache : 1. panaskan whippedcream, angkat, masukkan DCC yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
  7. 2. dinginkan dalam kulkas hingga seharian, keluarkan lalu diamkan hingga suhu ruang, kocok hingga lembut dan ringan..

Bahan-bahan dalam resep Opera Cake diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan Cokelat Garnache :
  • 5 butir telur utuh
  • 20 gram tepung meizena
  • 200 gram gula kastor
  • 1 sdm skm
  • 1 sdm rhum (optional)
  • 20 gram Kopi bubuk
  • 15 kuning telur
  • 90 gram Margarin
  • 30 gram butter
  • Bahan C :
  • 40 gram Cokelat bubuk
  • Bahan B :
  • 250 gram almond bubuk
  • Bahan A :
  • 500 gram DCC
  • 125 gram tepung terigu
  • 500 ml Air
  • 90 gram butter
  • 15 gram emulsifier
  • 100 gram Gula pasir
  • 200 gram whippedcream

Resep Opera Cake Resep NCC ini mempermudah aq bikin opera cake.. yang serunya bener2 langsung praktek ke matraman dan lansung hand on, dan ini hasil pertama buat dan orderan orang pula.. 1 resep bisa dapet 2 cake seperti di pict..