Cara membuat Ongol-Ongol (tepung gasol umbi garut / arrowroot), resep

  1. Campur tepung dan 200 ml air aduk sampai tepung larut. air boleh ditambahkan sedikit kalau dirasa kurang. Sisihkan
  2. Rebus gula merah dan pandan sampai gula larut. Saring
  3. Kelapa parut diberi garam secukupnya dan ratakan. Kukus.
  4. Air gula dididihkan lalu tuang campuran tepung+air sambil diaduk-aduk. Adonan akan bergerindil dan terus aduk dengan api kecil.
  5. Adonan seharusnya bening seperti memakai tepung sagu. Punya saya pucat karena kurang air saat mencampur tepung.
  6. Jika sudah bening matikan api. Ratakan ongol-ongol ditempat yang dialasi plastik. Potong-potong setelah dingin supaya mudah dipotong. Alasi pisau dg dg plastik saat memotong. Balur potongan kue ke kelapa parut.

Bahan-bahan dalam resep Ongol-Ongol (tepung gasol umbi garut / arrowroot) diatas adalah sebagai berikut

  • 200 gram tepung gasol umbi garut
  • 150 gram gula merah (boleh lebih kalau suka manis)
  • garam
  • 300 ml atau lebih air
  • 400 ml air, utk merebus gula
  • 2 lembar daun pandan
  • kelapa parut

Waktu : 30 menit

Porsi : Orang

Resep Ongol-Ongol (tepung gasol umbi garut / arrowroot) Masih edisi mencari cara menghabiskan tepung gasol. Saya sebelumnya tidak kenal apa itu garut, saat melihat tepung gasol ada yang varian garut saya pikir nama daerah Garut. Simpelnya saya pikir tepungnya pabrikan Garut Baik lah setelah googling saya tercerahkan. Dan ketemu blognya diah didi, jadi ini resepnya lebih ke recooknya punya mba Diah Ada sedikit keteledoran dari saya, tepung gasol 1 kemasan yang isinya 200gr saya pakai semua seharusnya 150gr saja ya sudahlah ya. Yang ingin melihat resep asli langsung meluncur ke blog nya mba Diah Didi saja ya.