Cara membuat Onde Wijen kacang ijo/maco. No Kempes - Isi enak bingitz (ada step pembuatan), resep

  1. Membuat isi kacang hijau : - rendam kacang hijau dalam air (kurang lebih 1jam.) -kukus kacang hijau yang telah direndam sampai matang (saya tambahkan daun pandan supaya wangi). -Blender kacang hijau yang telah di kukus sampai halus dan menjadi pasta. -Kemudian campurkan kacang hijau dengan santan + mentega + gula + margarin + minyak, masak dan aduk sampai semua nya tercampur rata. Lalu sisihkan dan tunggu dingin. -Setelah dingin buat adonan menjadi bulatan2, sampai semua bahan habis.
  2. Ini isian kacang hijau kupas yg sudah saya bulatkan.
  3. Cara membuat adonan kulit onde wijen : - Bersihkan kentang dr kulit nya lalu kukus.
  4. Sementara menunggu kentang di kukus, masukan sagu di wadah terpisah, tambahkan tepung ketan, garam, gula pasir. Aduk rata,lalu sisihkan.
  5. Lumatkan / hancurkan sampai halus kentang yg sudah di kukus (bisa jg diblender), campur dengan tepung ketan, sagu, gula yg sudah dicampur tadi. Beri air hangat/ panas, uleni sampai kalis. Menuang air nya sedikit demi sedikit ya, jika di rasa sudah pas dan kalis, air belum habis digunakan gpp, stop aja pemberian air nya. Lalu sisihkan
  6. Cara membentuk si onde2 wijen / maco : 1. Ambil bahan adonan kulit 2.Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan. 3.Lalu beri isian kacang ijo di tengah. 4.Kemudian bulatkan kembali. Celupkan bola2 maco kesedikit air (agar wijen nanti dapat menempel di bola boka maco dengan baik). 5.Langkah terakhir gulingkan bola2 maco ke wijen. Lakukan terus sampai semua adonan kulit habis. *CATATAN: jgn terlalu tebal ya membentuk adonan kulit nya, jika ingin hasil garing.
  7. Ini hasil yg sudah dilumuri dengan wijen. 1 resep saya dapat 20 onde wijen ukuran cukup besar klo mau dapet banyak bisa di perkecil sedikit
  8. Lalu goreng si onde2 wijen di minyak yg cukup, sampai terendam. Hal ini supaya si bola2 wijen garing. Sampai warna coklat keemasan angkat dan tiriskan dr minyak.
  9. Onde2 wijen masih lembut smpe besok nya lho dan tetep montok, seperti yg buat nya LOL Seharian kemaren saya makan 8 onde wijen sendiri'an tp serius ini isi nya enak bingitz dipadu kulit nya yg kenyel2 bikin nagih. Selamat mencoba
  10. Note : goreng onde2 dgn api kecil ya agar tidak meledak. Api terlalu besar menyebabkan minyak panas dan si onde2 bisa meledak

Bahan-bahan dalam resep Onde Wijen kacang ijo/maco. No Kempes - Isi enak bingitz (ada step pembuatan) diatas adalah sebagai berikut

  • 65 ml santan (1buah kelapa, saya buat santan jadi 65ml kurang lebih, pakai santai instan seperti kara/bumas jg boleh)
  • 200 gr tepung ketan
  • 250 gram kacang hijau (boleh kacang hijau kupas /kacang hijau biasa, x ini kacang hijau saya pakai 2 versi, kupas & kacang hijau biasa. jgn di campur ya, pilih salah satu aja.)
  • 3 sdm minyak
  • 125 gram gula
  • sedikit garam
  • 2 sdm sagu
  • 75 gram kentang (dikukus)
  • Bahan kulit :
  • Bahan isi kacang hijau :
  • 175 cc air hangat (boleh air panas)
  • 75 gram mentega (saya blueband cake & cookies)
  • 75 gram gula pasir
  • secukupnya wijen

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Onde Wijen kacang ijo/maco. No Kempes - Isi enak bingitz (ada step pembuatan) 2 hari berturut bereksperimen dgn si bola wijen Resep favorite andalan nih buat bikin onde wijen Saya dr kecil suka bgt ma onde2 wijen ini. Pernah buat dulu tp gagal dgn resep berbeda. Hasil nya kempes dan ga montok x ini saya pakai resep kulit dr bu malka, tp saya modifikasi. Pertama saya buat dengan resep ini tanpa sagu, dan hari berikutnya coba bikin lagi tapi saya tambahkan sagu. Menurut lidah saya, saya suka dgn penambahan sagu kenyel2, dan montok bgt, tp tetep lembut sampe hari ini lho Ditambah resep isi kacang ijo (saya pakai resep mooncake ci fenny, dgn modifikasi). En suer ini bner2 bikin batal diet kemarin dlm sehari saya bisa makan 8 bola2 segede itu rasa nya bikin nagih. Isi nya beda en jauh lebih gurih en enak bgt dibanding yg dijual dipasaran. Yg penasaran boleh dicoba