Cara membuat ONDE ONDE, resep kue

  1. Cara membuat : Isi : kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Blender bersama santan (lain kali kalau buat lagi mau aku tumbuk aja soalnya terlalu lembut).Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat, biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gr. Bulatkan. Kulit : campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.Timbang masing-masing 20 gr. Pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Celup air lalu gulingkan di wijen.Goreng dalam minyak pakai api kecil sambil disiram-siram sampai mengembang.Goreng sampai matang.
  2. Note dari mbak hesti: Memang bentuknya gak sebulat yang cuma pake tepung ketan atau dengan tambahan tepung beras. Tapi dengan penambahan kentang dijamin sampai keesokan harinya, kulitnya masih bertahan kelembutannya.

Bahan-bahan dalam resep kue ONDE ONDE diatas adalah sebagai berikut

  • 100 ml santan
  • 75 gram kacang hijau kupas,rendam semalaman
  • 50 gram gula pasir (sesuai selera)
  • bahan isi:
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 175 ml air hangat (bisa ditambah atau dikurangi sesuai kebutuhan)
  • minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  • 250 gram tepung ketan putih
  • wijen secukupnya untuk pelapis
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram kentang,kukus dan haluskan

Waktu :

Porsi : 18 Orang

Resep Kue ONDE ONDE enak dan lembutalhamdulillah semua suka resep dapat dari blog Hesti's Kitchen