Cara membuat Onde Onde Nan Lembut, resep

  1. Buatlah isian terlebih dulu. Diawali dengan merendam kacang hijau kupas selama 1 jam.
  2. Kukus kacang hijau selama 30 menit.
  3. Setelah dikukus, masukkan kacang hijau, santan, gula pasir, garam, vanili ke dalam wajan. Masak sampai pulen, biarkan dingin lalu bulat2kan.
  4. Sekarang kita mulai membuat adonan kulit. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, tepung ketan, gula, garam ke dalam wadah lalu siram dengan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan terasa ringan dan licin.
  5. Bulat2kan adonan kulit, kalau ingin sama besar sebaiknya ditimbang. Aku timbang adonan kulit 15 gr, isian 10 gr.
  6. Pipihkan adonan kulit di telapan tangan, beri isian, lalu rapatkan dan bulatkan.
  7. Gulirkan onde onde di mangkuk kecil isi air, lalu gulingkan di piring berisi biji wijen.
  8. Goreng di dalam wajan sebelum minyaknya panas, bila terlalu panas onde onde akan merekah (meletus).
  9. Gunakan api sedang agar matangnya sempurna, yaitu berwarna coklat keemasan.

Bahan-bahan dalam resep Onde Onde Nan Lembut diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 sdt garam
  • Bahan pelengkap:
  • 100 gram kentang kukus, haluskan
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 200 gram tepung ketan
  • 1/2 sdt garam
  • Wijen
  • 50 gram gula halus (manis sedang)
  • 150 ml air hangat
  • 100 ml santan
  • Air
  • 50 gram gula pasir
  • 100 gram kacang hijau kupas
  • Bahan isi:

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Onde Onde Nan Lembut Terinspirasi dari resep Onde Onde Detik Viliana. Onde onde ini hasilnya lembut, sama sekali tidak alot.