Cara membuat Onde-onde Mungil, resep

  1. Isi: blender kacang hijau dgn santan, tuang dlm wajan, tambahkan gula, garam, dan daun pandan. Masak sampai kalis, angkat, buang daun pandan. Dinginkan lalu bentuk bulat spt kelereng. Sisihkan.
  2. Kulit: campur tepung ketan dgn garam dan gula, tuangi santan hangat, uleni sebentar, tambahkan kentang kukus halus, uleni hingga kalis dan bisa dipulung.
  3. Ambil adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan, beri isian, bulatkan kembali. Jgn sampai ada yg bocor.
  4. Masukkan dalam mangkuk berisi air, gulingkan dlm wijen, lakukan smp habis. Goreng dgn api kecil hingga matang. Angkat, tiriskan. Onde2 siap disajikan. Hangat2 sambil ditemani secangkir teh. Hmmm…
  5. Note: saya menggunakan santan instant, saya encerkan hingga 150 -200 ml.

Bahan-bahan dalam resep Onde-onde Mungil diatas adalah sebagai berikut

  • 50 ml santan
  • isi :
  • 85-90 gr santan hangat (masukkan sedikit demi sedikit, hentikan bila adonan sdh bs dipulung)
  • 50 gr gula
  • Kulit:
  • 1 lbr daun pandan
  • 65 gr kacang hijau kupas (rendam 1 jam, kujus 15 mnt)
  • 1/2 sdt garam
  • 150 gr tepung ketan putih
  • 50 gr kentang kukus
  • minyak utk menggoreng

Waktu : 60 menit

Porsi : Orang

Resep Onde-onde Mungil Lama banget pengen bikin sendiri. Ini cemilan favorit keluarga. Buat perantauan seperti kami, jajan ini semacam obat kangen kampung halaman (halaman berapa nya lupa…wkwkwkwk). Ini resep recook dr resep bunda Susi Agung. Enak.. rasanya pas… sok cuss bikin…