Cara membuat Onde Onde Laris Manis, resep

  1. Untuk membuat isian rendam kacang hijau kupas selama 1 jam kemudian rebus 1 jam lagi,lalu tumbuk kasar & campurkan dg gula yg sudah dicairkan setelah itu bentuk bulatan2.(klo suka tambahkan sedikit essence)
  2. Uleni tepung ketan tepung beras BP gula & garam hingga kalis dg cara menuang air sedikit demi sedikit (tidak perlu air panas,cukup pake air biasa.) hingga tekstur kenyal,tidak menggumpal maupun encer.
  3. Ambil sedikit adonan & isi dg kacang hijau kupas yg sudah dibentuk,bulat2 kan dg kedua tangan sampe bundar sempurna tanpa ditekan2 terlalu kuat.
  4. Gulingkan dalam biji wijen hingga merata,lakukan sampe adonan habis.
  5. Panaskan minyak untuk penggorengan deep fried,goreng onde2 diatas serokan dg api kecil agar tidak meletus.
  6. Serokan dimaksudkan agar adonan tidak lgsg menyentuh wajan hingga gosong sebagian,angkat serokan saat onde mulai mengapung & bolak balik agar warna merata.
  7. Angkat & tiriskan,terbukti onde2 dg tekstur seperti ini lebih disukai daripada yg kopong kempot/bunyi saat dikocok karena lebih empuk & tidak alot.
  8. Gorengnya sampai matang sempurna yah...karena kalau digoreng kedua kali bisa jadi kempes/keras,selamat mencoba.

Bahan-bahan dalam resep Onde Onde Laris Manis diatas adalah sebagai berikut

  • Sejumput garam
  • 250 gr tepung ketan
  • 50 gr tepung beras
  • 1 sdt baking powder
  • Secukupnya kacang hijau kupas,wijen & minyak goreng
  • 50 gr gula pasir impor/putih

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Onde Onde Laris Manis Sebenernya saya kurang suka jajanan yg satu ini,tapi saya penasaran karena banyak orang yg menyukainya.sampai datanglah kesempatan saat ada yg mengajak saya untuk membuatnya bersama & inilah hasilnya...