Cara membuat Onde Onde / Klepon, resep kue

  1. Siapkan kelapa parut terlebih dahulu, kemudian taburi garam halus, aduk rata, sisihkan
  2. Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata
  3. Tuangkan air daun pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung, aduk rata sampai adonan terasa kalis dan tidak lengket, jangan sampai basah/lengket ditangan
  4. Bentuk bulat bulat adonan dan isi gula merah pada bagian tengahnya
  5. Rebus adonan kedalam air mendidih
  6. Jika adonan sudah mengapung, tandanya onde onde sudah matang, angkat, tiriskan dan gulingkan pada parutan kelapa, onde onde siap dihidangkan.

Bahan-bahan dalam resep kue Onde Onde / Klepon diatas adalah sebagai berikut

  • 2 liter air untuk merebus
  • 1/2 sdt garam halus
  • 200 gr gula merah, sisir halus untuk isian
  • 50 gr tepung beras
  • 10 lbr daun pandan, blender halus dgn 1 liter air bersih kemudian saring
  • 450 gr tepung ketan putih
  • 1/2 butir kelapa parut, ambil bagian putihnya saja

Porsi : 4 Orang

Resep Kue Onde Onde / Klepon Lebih sering disebut onde onde kalau di Riau, nama bekennya klepon. Terlihat pucat sebab tanpa pewarna buatan, ada juga yang menggunakan pasta pandan, aku pilih yang alami saja, kebetulan rumpun pandan tumbuh lebat dibelakang rumah mertua hihi.