Cara membuat Onde-onde Ketawa Keju, renyah n empuk, resep

  1. Lelehkan gula + air matang. Tidak perlu sampai mendidih, cukup sampai gula larut saja. Lalu dinginkan.
  2. Siapkan bahan. Ayak tepung terigu + baking powder + baking soda. Di wadah terpisah, kocok lepas telur + minyak goreng.
  3. Lalu masukkan larutan gula yg sudah dingin ke dalam tepung, kemudian masukkan telur. Aduk rata.
  4. Setelah rata, masukkan parutan keju. Uleni hingga rata.
  5. Adonan nya memang agak lengket ya. Kesannya di foto jadi jorok banget ih jadinya.. Tapi tenang ajaa.. Hasilnya pasti memuaskan kok 😉
  6. Bentuk bulat-bulat kecil, kemudian gulingkan ke atas wijen. Kalau susah dibunderinnya, saya pake trik ini. Tangan kanan pegang adonan, tangan kiri bunderin sambil dikasi wijen. Jadi wijennya sangat membantu membentuk bunder2 nya 😀
  7. Ini hasil jadinya. Menurut saya tidak usah terlalu padat bentuk bulatnya. Karena celah/retakan yg terbentuk malah memudahkan si onde-onde untuk merekah.
  8. Panaskan dulu minyak gorengnya. Usahakan jangan pakai minyak bekas/jelantah ya.. Minyak baru dan banyak, pasti pengaruh ke mekarnya kue. Pakai api sangat kecil waktu menggoreng. Dan waktu menggoreng, jumlahnya juga jangan terlalu banyak. Di foto, kue nya udh kelihatan merekahnya kan.. 🙂
  9. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan di atas tissue penyerap minyak.
  10. Sajikan deh. Jangan lupa, wadahnya harus kedap.

Bahan-bahan dalam resep Onde-onde Ketawa Keju, renyah n empuk diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm Minyak goreng
  • 170 gram gula pasir
  • 1/4 sdt Baking Soda
  • 100 gr Keju parut
  • 1/4 sdt Baking Powder Double Acting
  • 1 butir Telur
  • 100 gram Wijen Putih
  • 90 ml Air
  • 300 gram Tepung Terigu (saya pakai segitiga)

Waktu : 40 menit

Resep Onde-onde Ketawa Keju, renyah n empuk Jajanan khas ini berasal dari Jawa Tengah. Katanya siiihh...agak susah dapetin di kota besar. Kalaupun ada, rasanya ngga bisa renyah n empuk. Nah, daripada susah-susah cari.. Mendingan bikin sendiri. 3 M kok (Mudah, Murah, Meriah).