Cara membuat Onde-Onde Empuk (Highly Recommended), resep

  1. I. Cara Pengolahan Kulit:
  2. Campur kentang + tepung ketan + gula + garam, tuangi air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis (tdk lengket di tangan).
  3. Bila terasa kurang pulen, boleh ditambah airnya, karena banyak sedikit cairan juga tergantung pada tingkat kelembaban tepungnya.
  4. Bagi adonan kulit menjadi 15 buah dgn berat @27g-28g.
  5. II. Cara Pengolahan Isi:
  6. Kukus kacang hijau selama 30 menit, haluskan. (Kalau sy setelah diblender, sy saring agar lebih halus)
  7. Jerang ke dalam wajan/ teflon beserta santan + gula + garam + vanilli.
  8. Aduk2 dengan api kecil hingga kalis, dinginkan.
  9. Setelah dingin, bulat2kan untuk isian. Adonan isi sy bagi 15 buah dgn berat @15g.
  10. III. Penyelesaian:
  11. Ambil adonan kulit, beri isian, rapatkan, bulatkan hgg mulus, dan celupkan ke air, kemudian gulingkan ke wijen. Lakukan hal yg sama hgg terbentuk 15 buah adonan onde-onde.
  12. Goreng dengan minyak yang banyak (sampai onde-onde terendam), dengan api kecil dulu, lalu dengan api sedang sampai matang. Tiriskan.
  13. Onde-onde siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Onde-Onde Empuk (Highly Recommended) diatas adalah sebagai berikut

  • 100 g kacang hijau kupas, rendam semalaman
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air hangat
  • 100 g kentang rebus, haluskan
  • Air
  • Minyak untuk menggoreng
  • III. Bahan Pelengkap:
  • 1/4 sdt vanilli bubuk
  • II. Bahan Isi:
  • 50 g gula pasir (sy 40g gula pasir, pas manisnya)
  • Wijen
  • 200 g tepung ketan putih
  • 100 ml santan (sy pakai santan instant)
  • I. Bahan Kulit:
  • 50 g gula halus

Waktu : 80 menit

Porsi : 15 porsi Orang

Resep Onde-Onde Empuk (Highly Recommended) Onde-onde empuk walau sudah dingin , source resep dari website mba Diana Cahya. Mari dicoba moms, ga nyesel deh..