Cara membuat Ogura Pandan Cotton Cake "Kempus2", resep

  1. Masukkan 5 btr kuning telur dan 1 telur ke dalam wadah aduk menggunakan wish sampai rata, kemudian masukkan minyak aduk rata, kumudian santan dan essens aduk rata, sambil di aduk ayak campur tepung terigu kedalam adonan sampai rata. Sisihkan
  2. Dalam wadah lain kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa. Kemudian tambahkan gula (dibagi 3 tahap penambahan) kocok sampai soft peak (tekstur kokoh)
  3. Masukkan adonan putih telur (dibagi menjadi 3 tahap agar mudah tercampur) ke adonan kuning telur, aduk dg teknik aduk balik.
  4. Setelah tercampur rata, tuang adonan ke loyang yg sudah diberi alas kertas roti dan loyang bagian sebelah d oles dg mentega (kalo sebelah2nya dkasih kertas roti juga nanti jadinya kayak punyaku, kertas rotinya ada yg ketekuk jadinya rotinya kurang mulus) Panngang dg suhu 170C selama 40 menit dg teknik au bien marie/ water bath (loyang utama ada di atas loyang lain yg lebih besar yg berisi air kira2 1,5cm)

Bahan-bahan dalam resep Ogura Pandan Cotton Cake "Kempus2" diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan B:
  • 1/4 sdt cream of tar tar (saya pakai 1 sdt air jeruk nipis)
  • 1 sdt essens pandan
  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 85 gram gula pasir
  • Bahan A:
  • 5 butir putih telur
  • 85 ml santan instan (saya pakai kara)
  • 40 gram minyak kualitas baik (saya pakai minyak goreng)
  • 85 gram tepung kunci (saya pakai segitiga)

Resep Ogura Pandan Cotton Cake "Kempus2" Setelah second trial baru bisa menaklukkan si Ogura Cotton Cake Pandan resep ci tintin nich, yeay.... First trial error karena suhu oven kurang panas jadi udah di oven sejam lebih masih aja basah dalemnya, syediiiih....