Ogura Matcha (green Tea)
Cara membuat Ogura Matcha (Green Tea), resep
- Bahan A: Dalam sebuah wadah ayak tepung terigu dan meizena. Tambahkan larutan matcha, susu cair, minyak dan telur. Aduh dengan whisk hingga rata
- Bahan B: Kocok putih telur hingga berbusa dan masukkan cream of tartar. Masukkan gula bertahan 3x lalu kocok hingga stiff peak. Setelah itu campur dengan bahan A bertahap 3x dengan teknik aduk balik hingga rata
- Tuang ke dalam loyang yg sudah dialasi baking paper dan panggang dengan teknik au bain marie dg suhu 160C selama 50menit
- Lakukan tes tusuk untuk mengetahui cake sudah matang atau belum ya
- Cakenya ga dipotong krn buat dikirim :p tp hasilnya pasti empuk dan anti gagal
Bahan-bahan dalam resep Ogura Matcha (Green Tea) diatas adalah sebagai berikut
- Bahan A:
- 1 butir telur utuh
- 65 ml canola oil/minyak sayur
- 60 ml susu cair
- 15 gram meizena
- 20 gram matcha powder (larutkan dg 2sdm air)
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt cream of tartar
- 5 butir putih telur
- 65 gram tepung kunci
- 5 butir kuning telur
- Bahan B:
Resep Ogura Matcha (Green Tea)