Cara membuat Ogura Lemonade Sponge Cake, resep

  1. Kocok 5 kuning telur dan 1 btr telur utuh dengan whisker. Tambahkan minyak sayur aduk rata. Tambahkan susu cair, air lemon dan tepung terigu (ayak) aduk rata. Kemudian saring adonan, agar tekstur kue halus.
  2. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Masukkan gula kastor secara bertahap, kocok sampai kental (soft peak)
  3. Masukkan 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur aduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam sisa adonan putih telur aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
  5. Tuang adonan ke dalam loyang (20 cm) yang sudah dialasi kertas roti. Ketuk-ketuk loyang untuk mengeluarkan gelembung udara.
  6. Panggang dengan metode au bain marie. Dengan cara tuang air panas setinggi 1 cm ke loyang yang lebih besar, taruh loyang kue didalamnya. (alasi dg aluminium film agar air tidak masuk ke dalam adonan)
  7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160 derajat celcius selama 35 menit, kemudian turunkan suhu menjadi 140 derajat celcius selama 30-40 menit
  8. Setelah matang, matikan oven dan diamkan di dalam oven dengan pintu setengah terbuka selama 10 menit, kemudian keluarkan dari loyang.

Bahan-bahan dalam resep Ogura Lemonade Sponge Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 70 gr susu cair
  • 5 btr putih telur
  • 90 gr gula kastor
  • Bahan A :
  • Bahan B :
  • 60 gr minyak sayur
  • 1/4 sdt garam
  • 3 sdm air lemon
  • 90 gr tepung terigu protein rendah
  • 1 btr telur utuh
  • 5 btr kuning telur

Waktu : 80 menit

Resep Ogura Lemonade Sponge Cake Dari dulu cuma liat doang gak kepikiran bikin, belakangan jd kebayang lembutnya, akhirnya bikin deh, eh beneran Lembut banget...endeeeess pokoknya