Cara membuat Ogura Ketan Hitam, resep

  1. Panaskan oven 175 c dan masukan loyang yg lebih besar dr loyang cake, isi dengan air kurleb 1.5cm tingginya
  2. Satukan semua Bahan A, aduk sampai rata dengan whisk dan disaring
  3. Diwadah lain mixer Bahan B
  4. Masukan Bahan B ke dalam Bahan A secara bertahap dengan teknik aduk lipat dengan spatula sampai rata
  5. Oven 175c selama 45-50 menit (tes tusuk) dengan sistem au bin marie (loyang adonan diletakan diatas loyang yg lebih besar dan diisi air setinggi kurleb 1,5cm) Setelah matang keluarkan kue dan balikan di rak, tunggu sampai dingin baru dipotong Sangat lembut

Bahan-bahan dalam resep Ogura Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan B :
  • 25 gr Tepung Ketan Hitam
  • 3 butir Putih Telur
  • 60 gr Gula
  • 40 gr Santan
  • 3 butir Kuning Telur
  • 1 butir Telur Utuh
  • Bahan A :
  • 25 gr Tepung Kunci
  • 20 gr Minyak Sayur

Waktu :

Porsi : loyang 20x20x Orang

Resep Ogura Ketan Hitam Resep dari cici cantik Tintin yg dimodif sedikit