Cara membuat Ogura chocolate, resep

  1. Aduk 5 kuning telur+1 telur utuh, masukkan Minyak+Susu Cair+essens coklat. Ayak tepung2an di atasnya sambil aduk pake whisk sampai rata licin,sisihkan.
  2. Kocok putih telur, stlh berbusa masukkan cream of tartar. Kocok sebentar lalu masukkan gula pasir secara bertahap 3 bgn sambil terus dimixer sampai soft peak.
  3. Masukkan putih telur bertahap 3 bgnke ke adonan A, pakai spatula dengan teknik aduk balik sampai rata(jgn overmix).
  4. Tuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas. Panggang dalam suhu 170 derajat selama kurleb 45 menit dengan teknik Au Bain Marie (loyang utama dialasi loyang lain yg lebih besar dan isi air setinggi 1cm).
  5. Lakukan tes tusuk, stlh matang lgsg keluarkan dr loyang, kupas kertas alasnya pelan2 ya..
  6. Biarkan agak dingin baru potong2.

Bahan-bahan dalam resep Ogura chocolate diatas adalah sebagai berikut

  • 70 ml Minyak Goreng
  • 1 butir Telur Utuh
  • 1 sdt Essens Cokelat
  • bahan A:
  • 25 gr Cokelat bubuk
  • 1/4 sdt Cream of tartar
  • 35 gr Tepung Kunci
  • bahan B:
  • 5 butir Putih Telur
  • 15 gr Maizena
  • 5 butir Kuning Telur
  • 70 gr Susu Cair
  • 85 gr Gula Pasir

Resep Ogura chocolate Liat di @xanderskitchen, yg punya resep ci tintin makasiii resepnyaaa....:)