Cara membuat Ogura cake Zebra, resep

  1. Aduk bahan A dengan menggunakan whisk sampai rata kecuali bubuk coklat
  2. Kocok putih telur sampai berbusa kemudian masukan garam dan perasan jeruk nipis kocok sampai mengembang dan kaku (softpeak)
  3. Lalu masukan adonan B ke adonan A secara bertahap aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik
  4. Bagi adonan sama rata. Yang 1 biarkan utuh dan 1 lagi tambahkan bubuk coklat. Aduk- aduk
  5. Tuang ke dalam loyang yg sudah di oles margarin dan di alasi kertas. Tuang selang seling
  6. Panggang 160-170 C selama 50-60 mnt (saya 45 mnt) tergantung oven masing-masing Panggang dengan sistem Au bain marie (loyang utama di alasi loyang lain yang lebih besar dan sudah di isi air setinggi kira-kira 1,5 cm) Lakukan tes tusuk ya..
  7. Begitu matang angkat dan taruh di rak pendingin.. Hilangkan uap panasnya. Balikan lagi ya..
  8. Selalu empus2...

Bahan-bahan dalam resep Ogura cake Zebra diatas adalah sebagai berikut

  • 10 gr tepung maezena
  • 1/2 sdt cream of tar tar/perasan jeruk nipis)
  • 1 buah loyang bulat uk D 20 cm
  • 65 gr tepung kunci
  • 1 sdm coklat bubuk hitam yang diseduh dengan 2 sdt air (saya: coklat bubuk biasa)
  • 1 butir telur utuh
  • 5 butir kuning telur
  • 50 cc minyak goreng
  • 60 cc santan kental (saya: memakai susu cair)
  • bahan b
  • 5 butir putih telur
  • 85 gr pula pasir
  • bahan a
  • 1/4 sdt garam

Waktu : 60 menit

Resep Ogura cake Zebra Ogura ogura ogura... Teksturnya yg lembut dan empus2 slalu disukai di rmh.. Pertama kali nyoba yg taro.. alhamdulillah selalu empus2 tiap buat ogura ini.. Kuncinya di pengocokan putih telur dan pengadukan hihihi.. Ogura ini selalu hbs langsung dlm sehari.. Di populerkan oleh c tintin dg berbagai varian ogura hehehe. Sekali nyoba pst ketagihan... Kali ini kpngen buat ogura cake zebra tp saat menuangkan adonan kyk nya tdk sebagus motif zebra.. Tp ud terlanjur nyampur.. Hadeww.. Tak apa lah yg penting rasanya.. Hihihi...