Cara membuat Ogura cake taro (bubuk ubi ungu), resep

  1. Campur bahan kering terigu & maizena,aduk rata,sisihkan. Dalam wadah lain campur bahan basah kuning telur & 1 telur utuh,kocok rata,tambahkan santan,minyak goreng & larutan taro,aduk rata dg whisker.
  2. Buat lobang di tengah2 bahan kering,masukkan bahan cair aduk rata sampai licin pake whisk. Sisihkan.(kalau pgn warnanya lbh cantik tambahkan pewarna ungu 1/4 sdt ato 1/2 sdt sesuai selera).
  3. Kocok bahan B (putih telur+cream of tar tar/air jeruk nipis) sampai mulai berbusa,masukkan gula pasir bertahap 3x sambil terus dikocok sampei mengembang soft peak,matikan mixer
  4. Masukkan bahan B ke bahan A bertahap 3-4 x masuk..sambil di aduk pake Spatula dengan teknik aduk lipat (folding).Tuang ke dalam loyang yang sudah di alasi kertas roti,panggang dengan suhu 180 derajat selama kurleb 30-40 menit dg teknik Au Bain Marie (letakkan loyang lbh besar di bawah loyang utama,beri air 1.5cm aja untuk melembabkan oguranya).
  5. Setelah matang keluarkan dr oven,balik di rak kawat,dinginkan.Setelah dingin balik kembali,potong2 sesuai selera,siap disajikan.

Bahan-bahan dalam resep Ogura cake taro (bubuk ubi ungu) diatas adalah sebagai berikut

  • 65 gram minyak goreng
  • 15 gram maizena
  • 100 gram gula pasir berbulir halus
  • 1/4 sdt cream of tar tar (bs diganti 1/2 sdt air jeruk nipis)
  • 1 butir telur utuh
  • 5 butir putih telur
  • Bahan B:
  • 2 sdt munjung bubuk taro (seduh dg 3 sdm air panas,dinginkan)
  • Bahan A:
  • 5 butir kuning telur
  • 60 ml santan kental (1 sachet kara kecil)
  • 65 gram tepung kunci

Waktu : 60 menit

Porsi : 5 Orang

Resep Ogura cake taro (bubuk ubi ungu) Virus yg ditebar tmn2 di cookpad bener2 mewabah,akhirnya eksekusi jg si lembut kempus2 ogura cake ini setelah dikomporin trs-menerus,siang malam & kroyokan (lebay).Dear ci @tintin @amei n @xanderskitchen kupersembahkan ogura taroku yg gak bs keluar warna ungunya ini krn motonya malam & pencahayaan kurang.Rasanya bener2 enyaaaak,seloyang lgsg abis