Cara membuat Oenbitjkoek (Bolu Spekuk) Ekonomis , resep

  1. Set oven suhu 170 der.Cel. Oles loyang dgn minyak goreng, taburi sedikit terigu.
  2. Kocok dgn speed tinggi bahan A hingga mengembang & kental berjejak.
  3. Masukkan campuran bahan B secara bertahap sambil dikocok dgn speed rendah hingga tercampur rata. Tambahkan wijen sangrai, aduk rata. Tuangkan minyak goreng, kocok dgn speed rendah sebentar saja hingga tercampur rata.
  4. Tuang adonan kedalam loyang. *Saya pake loyang loaf ukuran sedang. Taburi dgn chocochips atau topping lain sesuai selera. *Chocochips saya tenggelam, efek si chocochips udah agak lumer kena panas kompor
  5. Panggang +/- 30-35 menit (tergantung loyang & suhu oven masing-masing ya ). Tes tusuk.
  6. Angkat, dinginkan. Potong-potong sesuai selera.
  7. Oenbitjkoek alias bolu rempah Belanda yg wangi rempahnya berasa lagi di era tempoe doeloe..
  8. Wangi, lembut, legit & klasik.. Plus kretis-kretis wijen.. Cocok dgn secangkir teh hangat sambil ngayal serasa di jamannya kakek-nenek & ayah-ibu kita dulu.. ~

Bahan-bahan dalam resep Oenbitjkoek (Bolu Spekuk) Ekonomis diatas adalah sebagai berikut

  • 125 gr terigu Kunci Biru
  • 1 sdm munjung susu bubuk full cream
  • 2 sdm wijen, sangrai.
  • 3 butir kuning telur
  • 125 gr gula merah, parut halus.
  • Secukupnya chocochips
  • 2 butir putih telur
  • Bahan A :
  • Bahan C :
  • 1/2 sdm bumbu spekuk
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt emulsifier (Ovalett/SP/TBM)
  • 1/4 sdt baking powder
  • Bahan B (Ayak. Campur jadi satu, aduk rata.) :
  • 125 ml minyak goreng *Saya pake Bimoli.

Waktu : 30 menit

Resep Oenbitjkoek (Bolu Spekuk) Ekonomis Kembali di sore hari yg hujan.. Seperti biasa, sore-sore + ujan itu waktunya perut saya menagih camilan (Ini kata-kata biar "agak dramatis" aja. Wong mau cuaca panas terik or berangin memang mau nyemil terus bawaannya.. ). Gak tau kenapa pengen buat yg agak-agak beraroma rempah gimana gitu.. As always..buka aplikasi ber-ikon topi koki ini. Wara-wiri liat resep sana-sini . . . Nyantol di resepnya ci Tintin. Ngacir ke dapur dgn pede ~ ternyata si butter & si almond gak ada di dapur saya.. Yo wis izin tak modif ae la resepnya ya cici cantik.. Pernah baca kalo margarin/mentega cair bisa digantikan perannya dgn si minyak goreng. Walaupun gak ada wangi khas butternya, bolu peninggalan jaman kumpeni versi ekonomis ini tetap enak, empuk, lembut, wangi, & ahh..cobain sendiri aja dah yaa... *terinspirasi juga dari resep Bolu Kere nya mbak Desvia Pyon, thanks ya mbak..