Cara membuat No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce, resep

  1. Campur bahan2 di cookie base dan ratakan di springform baking tin diameter 22cm menggunakan gelas dengan bagian bawah yang rata. Masukkan di chiller N.B. Jika tidak memiliki food processor bisa meremukkan biskuit dan membuat almond crumble manually
  2. Campur bahan2 di cheese mixture menggunakan food processor atau di mangkuk besar menggunakan balloon whisk
  3. Ambil cookie base tadi dari chiller. Masukkan cheese mixture dan ratakan. Simpan di chiller 3-4 jam
  4. Untuk pembuatan salty caramel sauce. Panaskan dengan api kecil gula pasir dan air menggunakan sauce pan. Pastikan semua gula terendam air, panaskan kurang lebih 4 menit smp caramel terbentuk (mulai kental dan berwarna coklat keemasan). Matikan api, masukkan mentega dan ratakan (hati2 krn caramel sangat2 panas). Disusul double cream dan garam. Ratakan, letakkan di wadah/jar (bukan melamine/plastik) dan dinginkan N.B. Jika merasa terlalu kental bisa ditambah susu dan jangan pernah ditinggal saat membuat caramel!
  5. Setelah 3-4 jam, ambil cheesecake, ratakan salty caramel sauce diatasnya disusul dengan topping almond crumble. Dinginkan lagi sekitar 30 menit

Bahan-bahan dalam resep No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce diatas adalah sebagai berikut

  • 50 gram Whole almond crumble
  • 50 ml Double cream
  • 200 gram Biskuit plain apa saja (digestive, oat, golden oreo, etc). Masukkan di food processor
  • 50 gram Whole almond crumble
  • 100 gram Gula pasir
  • 50 gram Mentega tawar (unsalted)
  • 1/2 sdt Sea/flake salt
  • 250 ml Sweetened condensed milk (skm)
  • 50 ml Air
  • 120 gram Mentega tawar (unsalted), lelehkan
  • Topping
  • Cheese Mixture
  • Salty Caramel Sauce (optional)
  • 500 gram Cream cheese
  • Cookie Base
  • 1 sdt Almond essence

Waktu : 60 menit

Porsi : 12 Orang

Resep No-Bake Almond Cheesecake with Salty Caramel Sauce Tidak punya oven tapi ngidam cheesecake? Sangat bisa dan mudah!