Cara membuat Neapolitan Cake, resep kue :

  1. Bahan I, panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Sisihkan.
  2. Hangatkan susu cair. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam dalam kuning telur sambil diaduk rata.
  3. Tuang campuran tadi sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 bagian. Satu bagian di tambahkan pewarna pink dan esens stoberi. Satu bagian lagi biarkan putih.
  6. Tuang masing-masing di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
  7. Letakkan Loyang  berisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 50 menit sampai matang.
  8. Bahan II, buat dengan cara yang sama dengan bahan I.
  9. Filling, kocok mentega tawar dengan cream cheese hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate leleh sambil dikocok rata. Tambahkan krim kocok. Kocok rata.
  10. Ambil selembar cake. Oleskan bahan filling. Tumpuk dengan cake yang lain. Biarkan dingin.
  11. Hias.

Untuk 24 potong

Kue yang lezat, tampilan yang indah, dan hiasan yang serasi pasti akan jadi sajian kue yang pas di hari yang istimewa. Anda bisa menyajikannya sebagai cake besar saat hari raya ataupun sebagai antaran bagi orang-orang tersayang.


Bahan I:
130 gram mentega tawar
130 gram tepung terigu protein rendah
160 gram susu cair
200 gram kuning telur, kocok lepas
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
esens stroberi

Bahan Ii:
65 gram mentega tawar
50 gram tepung terigu protein rendah
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
80 gram susu cair
1 sendok teh cokelat pasta
100 gram kuning telur, kocok lepas
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir

Bahan Filling:
50 gram mentega tawar dingin
75 gram cream cheese, lembutkan
75 gram white cooking chocolate
75 gram whippy bubuk dan 150 ml air es, kocok hingga mengembang

Hiasan:
200 gram buttercream