Cara membuat Nastar Lembut Dan Renyah, resep

  1. Membuat selai. Masukan nanas yg sdh diblender ke dalam wajan anti lengket, tambahkan gula pasir. Masak hingga air mengering, aduk hingga tanak dan matang sekali agar selai tak mudah berjamur. Angkat sisihkan.
  2. Mixer gula, butter dan mentega hingga tercampur rata dan sedikit lembut. Tambahkan kuning telur, mixer hingga lembut / creamy.
  3. Masukkan terigu dan maizena aduk rata dengan mixer. Setelah rata aduk ringan dengan soletan. Jika adonan terlalu berminyak tambahkan 1-2 sdm / secukupnya terigu dan aduk ringan hingga rata.
  4. Ambil adonan sedikit, pipihkan beri selai nanas,bentuk oval, garis bagian tengah dengan garpu sehingga menyerupai daun. Letakkan nastar yg sdh dibentuk ke atas loyang yang sudah diolesi mentega.
  5. Panaskan oven 10 menit sebelumnya. Masukan nastar, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 150 C selama 12 mnt (saya memakai oven listrik). Keluarkan nastar olesi bagian atasnya dengan kuning telur, panggang lagi 10mnt. Angkat dinginkan lalu simpan di toples.
  6. Tips: hati-hati ketika membuat selai, sebaiknya menggunakan wajan yg besar karena ketika mendidih nanas akan meletup-letup.
  7. Tips: ketika melakukan langkah ke 3 jangan over mixer, karena nastar bisa jadi keras.

Bahan-bahan dalam resep Nastar Lembut Dan Renyah diatas adalah sebagai berikut

  • 200 gr mentega
  • 200 gr butter (orchid)
  • 2 bh kuning telur (utk olesan)
  • 100 gr gula halus
  • 150 gr gula pasir (atau sesuai selera, tergantung keasaman nanas dan keasaman yg diinginkan)
  • 5 bh kuning telur
  • Bahan utk selai
  • Bahan utk nastar
  • 2 sdm maizena
  • 1 1/2 bh nanas (kupas, potong dan blender)
  • 500 gr tepung terigu (saya pakai kunci biru)

Waktu : 60 menit

Resep Nastar Lembut Dan Renyah Kalau beli nastar atau makan nastar dirumah org selalu berasa kurang pas dilidah saya dan suami, kadang terlalu asin atau seret atau selainya kurang pas rasanya, atau terlalu crunky dsb..dsb.. Yak akhirnya otak-atik resep nastar dan ketemulah rasa yang paaas bgt di lidah kita. Dan bgtu dibagi2 kan ke saudara2 mrk bilang nastarnya enaak bgt..wuuiih senengnyaa sayaa..hehehhe..