Cara membuat Nastar Crumble Cake , resep

  1. Siapkan bahan selai nanas, encerkan dengan air nanas kaleng. Sisihkan. (Kalau selai nanas dirasa kemanisan, kurang rasa asamnya, tambahkan lemon atau jeruk nipis). Bagian dasar Kulit Nastar : Mixer Butter & margarine, gula halus, ratakan. Masukkan kuning telur, tepung & susu bubuk. Tata pada loyang bongkar pasang (saya diameter 20cm) yang dialasi kertas roti, tusuk-tusuk.
  2. Oven 15-20 menit pada suhu 160'C. Setelah matang, sisihkan.
  3. Oles dengan selai nanas yang diencerkan (agar aplikasinya mudah), -jika terlalu lengket, olesannya terlalu tebal nantinya. Selain itu pengenceran mencegah remah-remah kulit nastar terbawa ke permukaan. Sisihkan.
  4. Sponge Cake: Lelehkan Butter & susu, sisihkan. Kuning telur bersama gula dikocok dengan double boiler, panci di bawah berisi air yang dipanaskan di atas nyala api, kira-kira 3-4 menit, kemudian lanjutkan mengocok lagi di tempat biasa. Sampai kuning telur mengembang ringan, pucat, volumenya 2x lipat lebih.
  5. Masukkan tepung bertahap (bagi 3) Aduk balik, pastikan rata. Masukkan butter & susu yang dilelehkan bersama (boleh pancing: ambil sedikit bagian adonan, masukkan dalan butter leleh, aduk rata, tambahkan lagi sedikit adonan, ratakan, masukkan campuran ini dalam adonan utama). Campur & pastikan merata.
  6. Oven pada suhu 160'C selama 15-20 menit. Tes tusuk untuk memastikan matang atau belum. Sesudah matang, angin-angin, 15 menit boleh dilepas dari loyang, dibalik. Sesudah dingin, belah 2. Siram-siram dengan air nanas kaleng. Masukkan kulkas 1-2 jam (atau semalam). Beri selai nanas yang diencerkan, ratakan. Jangan terlalu tebal, kuatir kemanisan.
  7. Crumble untuk Topping: Butter suhu ruang sebentar saja, remas semua bahan, ratakan. Panggang oven 160'C kira-kira 30 menit. Angin2 kira-kira 1 jam lebih, masukkan wadah kedap. Kalau kurang renyah, balik lagi ke oven 20 menitan ya...
  8. Cream: Tim gelatin bubuk (lembaran) dengan air nanas kaleng hingga transparan, pastikan tidak ada butir-butirnya lagi. ***Cari gelatin dengan label halal, jika tidak ada, bisa diskip. Mixer Cream Cheese yang telah diletakkan pada suhu ruang hingga halus, tidak bergerindil. Sisihkan. Kocok Whip cream hingga kaku, masukkan Cream Cheese, aduk rata. Tambahkan gula icing, kemudian campuran gelatin & air nanas kaleng. Sesuaikan rasa. Simpan campuran Whip Cream & Cream Cheese ini di kulkas siap pakai.
  9. Cara menyusun: Bagian paling dasar adalah kulit nastar yang telah diolesi selai nanas yang diencerkan. Selanjutkan ratakan campuran Whip Cream & Cream Cheese, taburi Nanas cincang yang banyak ya . Lapisan berikutnya: Sponge Cake yang telah dioles selai nanas, beri krim (Whip Cream & Cream Cheese yang cukup tebal (kira-kira 1,5 cm), taburi Nanas kaleng cincang (banyak yaa . Lapisan berikutnya sama dengan yang sebelumnya: Sponge Cake bagian terakhir. Lapisi dengan Whip Cream & Cream Cheese, ratakan hingga ke bagian pinggiran sampai ke bawah. Bagian terakhir : Taburkan Cheese Crumble ke seluruh permukaan cake. Hias dengan Nastar. Fiuuuhhh selesai juga akhirnya .
  10. Lapisan dalam setelah dipotong. Yummyy . Seger asemnya Nanas kaleng, manisnya selai nanas, biscuit nastar yang melted, Whip Cream & Cream Cheese yang dingin nyesss... Bagian atas Cookies crumble nya kranci2 hmmmm... Kumplit

Bahan-bahan dalam resep Nastar Crumble Cake diatas adalah sebagai berikut

  • 30 gram Margarine
  • 75 gram Cheddar parut
  • Cream filling :
  • Bagian paling dasar, kulit Nastar :
  • 1 sdm Susu bubuk
  • 30 gram Butter
  • 10 sdm Selai Nanas nastar
  • 70 gram Cream Cheese
  • 70 gram Butter
  • 4 butir Telur
  • Selai Nanas (biasa untuk isian nastar)
  • Bahan topping Cookie Crumble:
  • 75 gram Corn flake
  • 140 gram Tepung pro rendah (Tepung Kunci)
  • 120 gram Gula kastor
  • 2 sdm Gelatin, larutkan 4 sdm air Nanas kaleng
  • 500 gram Whipping Cream
  • 1 btr Kuning Telur
  • 30 gram Gula Icing
  • 75 gram Butter
  • 2 sdm Susu cair
  • Sponge Cake : (loyang 20 cm)
  • 1 kaleng Nanas, cincang kasar
  • 75 gram Terigu
  • 8-10 sdm Air Nanas kaleng
  • 120 gram Tepung pro rendah (Tep Kunci)
  • 20 gram Gula Halus

Resep Nastar Crumble Cake Mengumpulkan semangat & tekad untuk bikin cake ini wkwkwkwk....ketimbang beli per slice nya bikin makannya berasa gaenak, bkn gaenak rasa cake nya sihhh , makannya berasa kheki mihil soalnya. Oo ya, selain itu klo beli manisnya bener2 dikurangi ya...sampe nyaris hambar, belum lagi pake selai nanasnya yang botolan pabrik itu wkwkwkwk...tpi untuk idenya boleh juga siihh . Resep ini hasil utak-atik, bisa saja klo sudah punya resep kulit nastar andalan, sponge cake favorit.... pake resep kesukaan masing2, ini bisa jadi tambahan ide Ada 4 persiapan: bikin kulit nastar, sponge cake, crumble (bag atasnya), cream fillingnya. Yang perlu diatur adalah tingkat kemanisannya, selai yg sudah manis jadi pertimbangan khusus untuk mencampur whip cream & cream cheesenya. Yuukk cuss