Cara membuat Muffin Jeruk Glasur Jeruk, resep kue :

  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
  2. Aduk minyak goreng, gula pasir, telur, garam, dan air jeruk hingga rata.
  3. Tuangkan ke dalam campuran tepung terigu sdikit – sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan kulit jeruk dan manisan kulit jeruk. Aduk rata.
  4. Tuang ke loyang muffin yang diberi cup kertas. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.
  5. Glasur, kocok putih telur setengah mengembang. Tambahkan tepung gula sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan air jeruk dan manisan kulit jeruk. Aduk rata.
  6. Celup permukaan muffin ke dalam glasur. Taburi dengan manisan kulit jeruk.
  7. Siap disajikan.

Untuk 6 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Muffin Jeruk Glasur Jeruk diatas adalah sebagai berikut :
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh baking powder
40 ml minyak goreng
100 gram gula pasir
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
50 ml air jeruk dari buah jeruk medan, diperas
1 sendok teh kulit jeruk lemon
50 gram manisan kulit jeruk

Bahan Glasur:
1/2 putih telur
75 gram tepung gula
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan manisan kulit jeruk

Bahan Taburan:
15 gram manisan kulit jeruk

Mengaduk tepung dengan campuran cairan sebaiknya menggunakan pengaduk dari kawat. Lakukan perlahan dan tidak terlalu kuat supaya muffin tidak bantat.