Cara membuat Mochi isi Kacang, resep

  1. Cara membuat filling : 1. Sangrai kacang tanah sebentar. Lalu kupas kulitnya. Dan tumbuk hingga agak halus. 2. Campurkan kacang tanah tadi dengan gula halus dan air. Aduk. Sisihkan.
  2. Cara membuat mochi : Panaskan dandang untuk mengukus. Lapisi bagian tutupnya dengan kain lap kering.
  3. Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata.
  4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, agar tidak terlalu cair. Kalau dirasa sudah cukup, tidak perlu dituang semua airnya.
  5. Tambahkan pewarna pandan hijau. Aduk rata.
  6. Siapkan wadah tahan panas. Olesi dengan minyak agar tidak lengket.
  7. Tuang adonan ke dalam wadah. Kukus selama 30 menit. Atau tusuk saja dengan garpu, jika sudah tidak ada yang adonan menempel artinya sudah matang. Angkat.
  8. Balurkan tangan dengan tepung sagu yang telah di sangrai tadi. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan.
  9. Isi dengan filling kacang tanah secukupnya. Lalu tutup dan bulatkan adonan. Sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Mochi isi Kacang diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan filling :
  • 120 gram gula pasir
  • pewarna pandan hijau
  • 3 sdm air hangat
  • 250 gram tepung ketan putih
  • 6 sdm tepung beras
  • 200 ml air
  • tepung sagu secukupnya (sangrai)
  • 1/2 sdt garam
  • minyak secukupnya (untuk memoles wadah)
  • 2 genggam kacang tanah kulit (sangrai)
  • 3 sdm gula halus
  • Bahan mochi :

Waktu : 60 menit

Resep Mochi isi Kacang Kenyal, manis ahaa mochi ~!