Cara membuat Mocha Meringue Bar, resep kue :

  1. Alas, aduk semua bahan alas sampai berbutir-butir. Tipiskan adonan.
  2. Cetak di loyang 22 x 22 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tusuk-tusuk adonan. Oven 15 menit dengan suhu 170 derajat celsius.
  3. Topping I, aduk mentega, selai kacang, dan gula tepung asal rata. Masukkan telur. Kocok rata.
  4. Masukkan tepung terigu dan kayumanis sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kismis dan kenari. Aduk rata.
  5. Tuang ke atas alas. Ratakan. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
  6. Topping II, kocok putih telur setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Tambahkan kacang mede dan moka pasta. Aduk perlahan.
  7. Oles di atas topping I. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai kering.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mocha Meringue Bar diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Alas:
100 gram margarin
50 gram gula tepung
1 kuning telur
180 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk

Bahan Topping I:
100 gram mentega tawar
100 gram selai kacang creamy
50 gram gula tepung
2 butir telur
50 gram tepung terigu protien rendah
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
50 gram kismis, potong - potong
100 gram kenari, potong panjang

Bahan Topping Ii:
1 putih telur
50 gram gula pasir halus
20 gram kacang mede, cincang halus
1/8 sendok teh moka pasta

Cake moka dengan aroma kayumanis yang sarat dengan isi potongan kismis, kenari, dan kacang mede ini dapat anda sajikan di acara arisan.