Cara membuat Mini Shrimp Calzone, resep kue :

  1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum dan kecoklatan. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
  2. Masukkan susu cair sedikit-sedikit. Masak sampai larut. Tambahkan garam, merica hitam kasar, kacang merah, udang, keju, dan daun seledri. Aduk rata. Masak sampai kental. Sisihkan.
  3. Larutkan ragi instan, gula pasir, dan setengah bagian air hangat. Diamkan 5 menit sampai berbusa.
  4. Campur tepung terigu dan larutan ragi instan. Tambahkan oregano dan basil. Uleni rata. Tuang sisa air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai 3/4 elastis.
  5. Masukkan minyak wijen dan garam. Uleni sampai elastis. Bulatkan.
  6. Letakkan di baskom yang dioles minyak. Diamkan 30 menit. Adonan siap digunakan.
  7. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling tipis setebal 3 mm hingga bebentuk bulat. Beri isi.
  8. Tambahkan keju mozarella parut. Lem sisinya dengan air. Tangkupkan dengan kulit lain. Tekan-tekan bagian sisinya dengan garpu.
  9. Oven 7 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 4 buah

Kue berbahan baku tepung terigu dengan isi udang dan sayuran ini, tidak terlalu mengenyangkan. Biasa di hidangkan saat minum kopi atau teh hangat disore hari.


Bahan:
300 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan ragi instan
175 ml air hangat
1 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh oregano
1/2 sendok teh basil

Bahan Isi:
1 1/2 buah (75 gram) bawang bombay iris ring
1 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 ml susu cair
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
75 gram kacang merah
100 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram keju cepat leleh
1 batang daun seledri, dicincang
1 sendok makan margarin, untuk menumis