Cara membuat Mini Marmer Fruit Cake, resep kue :

  1. Kocok margarin, gula pasir halus, dan pasta vanila sampai lembut. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok perlahan.
  2. Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan larutan maizena.
  3. Masukkan mixed fruit dan kenari. Aduk rata.
  4. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk. Aduk rata.
  5. Tuang adonan putih dan adonan cokelat secara bergantian di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin. Bentuk motif marmer dengan lidi.
  6. Oven 30 menit dengan api bawah  suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
  7. Potong-potong cake persegi panjang kecil.
  8. Celupkan cake bagian atas di dalam cokelat masak putih. Bentuk motif marmer dengan cokelat masak pekat.

Untuk 24 buah

Dibanding cake, snack lebih ringan rasanya. Sehingga cocok juga untuk suguhan penyeimbang di antara hidangan-hidangan berat.


Bahan:
200 gram margarin
150 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh pasta vanila
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
25 gram maizena dan 50 ml susu cair, dilarutkan
150 gram mixed fruit, (ceri merah, hijau, kismis), dipotong kotak kecil
50 gram kenari, dicincang kasar
2 sendok makan cokelat bubuk dan 2 sendok makan air panas, dilarutkan

Bahan Hiasan:
150 gram cokelat masak putih, dilelehkan
25 gram cokelat masak pekat, dilelehkan