Cara membuat Mini Long John Ubi, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan ubi. Uleni rata.
  2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
  3. Kempiskan adonan. Giling tipis adonan setebal 0,7 cm. Potong-potong bentuk persegi panjang ukuran 7x3cm.
  4. Letakkan diloyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  5. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  6. Oles tipis atasnya dengan butter cream. Tabur sebagian dengan keju parut panjang dan sebagian dengan meises cokelat.

Untuk 360 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mini Long John Ubi diatas adalah sebagai berikut :
3.500 gram tepung terigu protein tinggi
250 gram gula pasir
40 gram ragi instan
20 gram baking powder
150 gram susu bubuk
1 kg ubi kuning kukus, dihaluskan
10 butir telur
2 liter air es
350 gram margarin
40 gram garam
4 kg minyak padat untuk menggoreng

Bahan Olesan:
500 gram butter cream

Bahan Taburan:
1 1/2 kg keju parut
1 kg meises cokelat

Hmm.. Cake mini long jhon ubi ini bisa anda jadikan sebagai hantaran acara istimewa. Cobain yuk!