Cara membuat Mini Congolais, resep kue :

  1. Aduk rata semua bahan.
  2. Cetak di cetakan muffin kecil diameter 5 cm yang dioles margarin.
  3. Oven 17 menit dengan suhu 180 derajat celsius.

Untuk 22 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mini Congolais diatas adalah sebagai berikut :
215 gram kelapa kering
100 gram gula pasir
2 butir telur
40 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
2 sendok makan susu cair
1/2 sendok makan margarin, lelehkan
50 gram sirup vanili

Kelapa kering siap pakai bisa diganti dengan kelapa parut kasar yang disangrai asal kering dan tidak sampai cokelat. Ukur kelapa setelah disangrai dengan jumlah sesuai resep.