Cara membuat Kue Mendut, resep

  1. Isian unti kelapa : Masak dengan api sedang, kelapa parut + gula merah + gula pasir hingga tercampur rata dan gula larut. Sisihkan.
  2. Panaskan kukusan. Campur tepung ketan & garam. Lalu masukan secara bertahap, air yang sudah dicampur dengan pewarna makanan. Aduk hingga rata, hentikan penambahan air jika adonan sudah bisa dibentuk.
  3. Ambil adonan sesuai selera, lalu bentuk bulat dan isi dengan unti. Lakukan hingga adonan habis. Kukus adonan yang sudah di bulatkan hingga matang, angkat & tiriskan.
  4. Cairkan tepung maizena & tepung tapioka dengan sedikit santan. Masak santan dengan api sedang, tambahkan gula, sedikit garam & cairan tepung. Aduk hingga agak mengental, angkat.
  5. Masukan santan yang sudah dimasak tadi kedalam daun pisang yang sudah dibentuk wadah, lalu masukan bulatan ketan kukus yang berisi unti. Beri potongan rebusan jagung. Siap untuk dinikmati.

Bahan-bahan dalam resep Kue Mendut diatas adalah sebagai berikut

  • 3 sdm gula pasir
  • 150 gr tepung ketan
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 buah kelapa parut yang belum tua
  • 300 cc santan
  • 1/2 sdm tepung tapioka
  • 150 ml air
  • Bahan isian unti :
  • secukupnya Garam
  • 100 gr gula merah iris kasar (bisa ditambahkan jika ingin rasa yang lebih manis)
  • Potongan jagung rebus secukupnya (jangung pipil)
  • secukupnya Pewarna makanan
  • Daun pisang secukupnya (bentuk sesuai selera. Bisa juga diganti dengan daun pandan atau cup)
  • 1 sdm maizena

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Kue Mendut NB : Resep asli dikukus smua bahannya. Karena terlalu banyak sumber yang dipake & terlalu banyak di modif. Jadi ga berani bikin sumber dari resep ini. Intinya ini kue mendut yang sudah dimodif dengan gaya gua. Yang penting enak aja