Cara membuat Matcha Mille Crepes Cake, resep

  1. Campur semua bahan di dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan balloon whisk.
  2. Panaskan teflon, oles dengan mentega atau minyak agar tidak lengket.
  3. Tuangkan satu setengah sendok sayur adonan ke teflon. Masak sampai pinggirannya terlihat sudah matang lalu balik, masak sisi sebelahnya sampai matang juga. Lakukan terus seperti itu sampai adonan habis.
  4. Setelah adonan habis, diamkan crepes yang sudah matang sampai mendingin. Sementara itu kita buat cream fillingnya.
  5. Cream filling: kocok whipped cream bubuk dan susu cair sampai kaku. Simpan di kulkas sebentar selama 30 menit.
  6. Keluarkan cream filling, oles layer demi layer crepes dengan cream filling ini. Lakukan sampai crepes habis.
  7. Untuk bagian paling atas taburkan crepes dengan bubuk matcha agar hasilnya lebih cantik.
  8. Tutup dengan cling wrap dan simpan di kulkas selama 3-4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih set dan kokoh.

Bahan-bahan dalam resep Matcha Mille Crepes Cake diatas adalah sebagai berikut

  • Bahan cream filling:
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml susu cair dingin (harus dingin kalau ga nanti ga akan kaku hasil kocokan whipped cream-nya)
  • 2 butir telur
  • 200 gr tepung terigu
  • 75 gr butter, lelehkan
  • 500 ml susu cair
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm matcha powder
  • 200 gr whipping cream (saya pakai yg bubuk)

Waktu :

Porsi : 8 porsi Orang

Resep Matcha Mille Crepes Cake Dari kemarin2 maju-mundur mulu mau bikin cake ini, lihat lapisan2nya aja udah keburu males duluan hahaha. Ini pertama kalinya sayan bikin mille crepes, jadi harap maklum ya kalau hasilnya masih berantakan. Cake ini sebenarnya bikinnya simpel kok, ga perlu oven lagi. Cuman butuh waktu dan kesabaran aja. Satu resep gini bisa dapet sekitar 20 crepes diameter 18cm. Fillingnya saya pakai whipped cream + susu cair, dikocok sampai kaku. Kalau udah jadi sebaiknya simpan dulu di kulkas 3-4 jam supaya teksturnya lebih kokoh