Kue Martabak Isi Kentang Daging Ayam
Cara membuat Martabak Isi Kentang Daging Ayam, resep kue
- Campur semua bahan kulit, ayak hingga kalis. Bagi menjadi 2 bagian, bulatkan adonan. Rendam adonan kedalam minyak sayur/goreng selama 5 jam.
- Setelah 5 jam angkat adonan. Ambil 1 bagian, pipihkan.
- Campur semua bahan isi menjadi satu, aduk rata.
- Panaskan Minyak masukkan adonan yg sudah dipipihkan kedalam wajan datar untuk martabak(saya menggunakan frypan ukuran besar), taruhkan 1/2 bagian isi pada bagian tengah kulit dan ratakan. Lipat adonan martabak menyerupai bentuk amplop goreng dengan menyiram-menyiramkan minyak keatas martabak. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang.
- Untuk bahan kuah : campur semua bahan kuah cuka kecuali timun, masak hingga mendidih. Angkat dan masukkan timun. Sajikan.
Bahan-bahan dalam resep kue Martabak Isi Kentang Daging Ayam diatas adalah sebagai berikut
- 1 sdt Garam
- 200 gram Daging Ayam, rebus dan suwir-suwir/potong dadu
- Bahan Kulit :
- 150 gram Kentang, kukus dan potong dadu kecil
- 1/2 buah Timun, potong kecil
- 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- 100 gram Gula Pasir
- 1 batang Daun Seledri, iris
- 1 siung Bawang Putih, cincang halus
- 100 gram Cabe Rawit Hijau
- 1/2 sdt Merica
- 150 gram Tepung Terigu Serbaguna
- 150 gram Gula Merah, sisir
- Secukupnya Minyak Sayur/Goreng
- 1/2 sdt Garam
- Bahan Kuah Cuka :
- 4 sdm Cuka
- 5 buah Bawang Merah, cincang kasar
- 50 gram Mentega Tawar
- 1 buah Bawang Bombay, cincang
- 100 ml Air
- 4 butir Telur, ukuran besar
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Merica
- Bahan Isi :
- 2 batang Daun Bawang, iris
Waktu : 360 menit
Porsi : 2 Orang
Resep Kue Martabak Isi Kentang Daging Ayam