Cara membuat Martabak Isi Kentang Daging Ayam, resep kue

  1. Campur semua bahan kulit, ayak hingga kalis. Bagi menjadi 2 bagian, bulatkan adonan. Rendam adonan kedalam minyak sayur/goreng selama 5 jam.
  2. Setelah 5 jam angkat adonan. Ambil 1 bagian, pipihkan.
  3. Campur semua bahan isi menjadi satu, aduk rata.
  4. Panaskan Minyak masukkan adonan yg sudah dipipihkan kedalam wajan datar untuk martabak(saya menggunakan frypan ukuran besar), taruhkan 1/2 bagian isi pada bagian tengah kulit dan ratakan. Lipat adonan martabak menyerupai bentuk amplop goreng dengan menyiram-menyiramkan minyak keatas martabak. Goreng hingga kuning kecokelatan dan matang.
  5. Untuk bahan kuah : campur semua bahan kuah cuka kecuali timun, masak hingga mendidih. Angkat dan masukkan timun. Sajikan.

Bahan-bahan dalam resep kue Martabak Isi Kentang Daging Ayam diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt Garam
  • 200 gram Daging Ayam, rebus dan suwir-suwir/potong dadu
  • Bahan Kulit :
  • 150 gram Kentang, kukus dan potong dadu kecil
  • 1/2 buah Timun, potong kecil
  • 1/2 sdt Kaldu Bubuk
  • 100 gram Gula Pasir
  • 1 batang Daun Seledri, iris
  • 1 siung Bawang Putih, cincang halus
  • 100 gram Cabe Rawit Hijau
  • 1/2 sdt Merica
  • 150 gram Tepung Terigu Serbaguna
  • 150 gram Gula Merah, sisir
  • Secukupnya Minyak Sayur/Goreng
  • 1/2 sdt Garam
  • Bahan Kuah Cuka :
  • 4 sdm Cuka
  • 5 buah Bawang Merah, cincang kasar
  • 50 gram Mentega Tawar
  • 1 buah Bawang Bombay, cincang
  • 100 ml Air
  • 4 butir Telur, ukuran besar
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica
  • Bahan Isi :
  • 2 batang Daun Bawang, iris

Waktu : 360 menit

Porsi : 2 Orang

Resep Kue Martabak Isi Kentang Daging Ayam