Cara membuat Mango ogura cake, resep

  1. Mixer putih telur hingga berbusa, masukkan air perasan lemon,kocok terus sambil masukan gula secara perlahan.kocok hingga membentuk firm peak ( yg kl dibalik baskomnya tidak akan tumpah dan jika mixernya diangkat akan membentuk lancip)
  2. Dibaskom lain, kocok kuning telur dan telur utuh dengan whisk ballon sampai tercampur rata kmdn masukan minyak.kocok terus hingga agk pucat,mskn juice. Kocok hingga tercampur rata.masukkan terigu secara bertahap sambil diayak.aduk hingga tercampur rata dan terakhir masukan garam.aduk kmbl hingga tercampur rata.(lihat sy menggunakan juice dr buahan asli)
  3. Masukan adonan putih telur kedalm adonan terigu secara bertahap.aduk menggunakan spatula dgn cara aduk balik sampai tercampur rata.
  4. Tuang perlahan kedlm loyang ukuran 18x18 cm yg telah dilapisi kertas roti atau lapisi dgn mentega dan taburi terigu.tuang nya secara perlahan,krn gelembung udara dlm adonan akan keluar.
  5. Hentakkan kemeja 1 x.gelembung udara akan keluar lagi..dan saatnya utk masukkan kedalam oven.adonan nya hrs dimasukkan kedalm oven yg sudah di panaskan terlebih dahulu.ogura cake dipanggang dgn cara au bain marie(rak bwh oven taruh loyang dgn diisi air panas kira" 1cm tinggi dan di rak tengah taruh loyang yg berisi adonan) dgn suhu kira" 160 dan panggang kira" 50mnt atau sampai matang dan atasnya berwarna kecoklatan.
  6. Setelah matang kluarkan cake dr oven.selang wkt 1 menit,hentakkan lg 1x ke meja.biarkan hingga dingin dan br dihias.cake ini hasilnya sangat fluffy and moist..
  7. Fluffy n moist...
  8. Utk hiasan: campur semua bahan dan masak hingga mendidih dan tuang ke cetakan dan biarkan hingga dingin dan mengeras..

Bahan-bahan dalam resep Mango ogura cake diatas adalah sebagai berikut

  • 750 ml juice mangga
  • 1/4 sdt garam
  • secukupnya gula
  • hiasan:
  • 55 gr tepung protein rendah
  • 4 btr kuning telur
  • 4 btr telur putih
  • 40 ml minyak jagung ( boleh diganti dgn minyak lain kl tidak ada)
  • 1 sdm air lemon/ jeruk nipis
  • 75 gr gula
  • 1 btr telur utuh
  • 75 gr juice mangga(sy menggunakan buahan asli) boleh diganti buahan yg lain tergantung selera
  • 1 bks agar" putih

Waktu : 60 menit

Porsi : 1 Orang

Resep Mango ogura cake Saya terinspirasi membuat cake ini khusus utk mama sy.bbrp bulan yg lalu mama saya mengalami masalah kesehatan yg serius yang mengharuskan lambung mama sy hrs dibuang.dan otomatis skrg mama sy hrs menjaga makanan yg dimakan.krn makanan yg dimakan tidak boleh keras,hrs berbahan alami dan hrs menghindari makanan yg mengandung mentega,santan,dan berbahan kimia,dll.krn mama sy sgt ingin memakan kue bolu.ll sy mencoba mencari resep yg berbahan alami..ini dia resepnya...