Cara membuat Mangkuk Bolognaise, resep kue :

  1. Kulit : campur margarin, garam, tepung terigu protein sedang, dan baking powder sampai berbutir.
  2. Masukkan telur. Aduk sampai bergumpal dan licin. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  3. Giling tipis adonan setebal 1/2 cm. Cetak bentuk ring diameter 9 cm.
  4. Siapkan sendok sayur. Panaskan dalam minyak goreng. Angkat. Letakkan selembar adonan. Tekan dengan sendok sayur yang lain.
  5. Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
  6. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Masak sampai berubah warna.
  7. Tambahkan kacang polong, jamur kancing, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, saus tomat, dan air. Masak sambil diaduk sampai matang.
  8. Sajikan setelah diisi bahan tumisan dan diberi taburan keju.

Untuk 12 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mangkuk Bolognaise diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
50 gram margarin
1/4 sendok teh garam
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1 butir telur, dikocok lepas

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging giling
50 gram kacang polong
50 gram jamur kancing, diiris halus
2 buah tomat, dibuang bijinya dan dicincang halus
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 gram saus tomat
50 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
70 gram keju parut untuk taburan

Penyajian dalam cup kecil sangat cocok sebagai sajian dalam berbagai acara. Selain mudah disantap, juga ringan di mulut.