Cara membuat Kue mangkok / Apem, resep

  1. Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu smp mendidih. Angkat, biarkan hangat.
  2. Campur tepung beras, terigu dan tape singkong. Tuangi air gula hangat sambil diuleni sampai rata. Adonan akan menjadi encer.
  3. Masukkan ragi instant. Uleni rata. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat dan ditutup.
  4. Panaskan dandang sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Pastikan airnya sudah bergolak. Siapkan cucing plastik tanpa dioles apapun, biarkan kering.
  5. Aduk adonan sampai buihnya hilang. Masukkan baking powder, aduk rata.
  6. Tuang adonan ke dalam cucing sampai penuh. Kukus dengan api besar selama 10 menit. Angkat dari kukusan, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.

Bahan-bahan dalam resep Kue mangkok / Apem diatas adalah sebagai berikut

  • 1 sdt baking powder
  • 125 gr gula pasir
  • 125 gr tepung beras
  • 100 gr tape singkong yang matang dan empuk, buang seratnya, haluskan
  • 25 gr tepung terigu
  • 250 ml air
  • 1 sdt ragi instan

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Kue mangkok / Apem Udah lama sebenernya pengen bikin kue mangkok ini, ternyata gampang bgt ya bikinnya... resep nya aku pake dr blog nya mba Rina Audie ( dapur manis )