Cara membuat Madelaines, resep kue :
1. Kocok kuning telur, gula, dan madu sampai mengembang. Sisihkan.
2. Kocok putih telur setengah mengembang. Tambahan sedikit- sedikit gula pasir sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan baking ke dalam kocokan kuning telur bergantian dengan kocokan putih telur sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan kulit jeruk, air jeruk lemon, dan margarin cair sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke loyang madeleine yang dioles margarin dan ditabur tepung.
6. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.
7. Setelah matang olesi salah satu kue dengan selai jeruk tumpuk dengan satu kue lagi.
8. Sajikan dengan ditaburi sedikit gula tepung.


Untuk 14 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Madelaines diatas adalah sebagai berikut :

    2 kuning telur
    25 gram gula pasir halus
    1 sendok teh madu
    2 putih telur
    25 gram gula pasir halus
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
    1 sendok teh air jeruk lemon
    50 gram margarin, dilelehkan
    BAHAN OLESAN:
    25 gram selai jeruk