Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Madelaine Kelapa diatas adalah sebagai berikut :
5 kuning telur
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
85 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
70 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
25 gram kelapa kering siap pakai, dihaluskan
1 sendok makan santan kental instan
25 gram margarin, dilelehkan

Cara Pengol;ahan :

  1. Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tambahkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan santan kental instan dan margarin leleh sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di cetakan madeline yang dioles margarin tipis dan ditabur tipis tepung terigu.
  4. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 30 buah

Madelaine kelapa yang gurih dengan penampilannya yang sangat cantik ini bisa menjadi pilihan snack untuk acara yang tengah anda persiapkan.