Cara membuat Kue lupis / lopis, resep

  1. Rebus air dlm panci hingga mendidih.
  2. Membuat ketan : Rendam ketan minimal 2jam (sy 1malam), bilas dgn air mengalir,tiriskan. Siapkan daun pisang/plastik es mambo, tuang ketan secukupnya, padatkan ketan yg sudah dituang ke daun pisang/plastik, ikat kencang. lakukan smp ketan abis. Masukkan kedalam air yg sudah mendidih. Masak dgn api kecil smp ketan mateng. Pastikan semua permukaan ketan terendam oleh air saat direbus.
  3. Sambil nunggu ketan direbus, siapkan kelapa parut dlm wadah tahan panas. taburi dgn garam, aduk, kukus hingga kelapa layu/matang. Sisihkan.
  4. Membuat kuah gula merah : Rebus air, masukkan gula merah, gula putih, daun pandan yg udh d cuci bersih. Masak smp mendidih, masukkan garam. Aduk2 masak smp agak mengental. sisihkan.
  5. Setelah ketan mateng biarkan ketan smp dingin br dibuka dr pembungkusnya. Klo udh siap smua, potong2 ketan tata diatas piring, taburi kelapa parut, siram dengan kuah gula merah. Siap dihidangkan

Bahan-bahan dalam resep Kue lupis / lopis diatas adalah sebagai berikut

  • secukupnya kelapa tua parut
  • 1/4 sdt garam
  • 2 genggam beras ketan
  • 100 ml air putih
  • 4 gula merah
  • 1 sdt gula putih (optional)
  • 2 lembar daun pandan

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Kue lupis / lopis