Cara membuat Lupis ketan Ala mbak ipar, resep

  1. Cuci bersih beras ketan putih lalu rendam dengan air lalu diberi beberapa tetes pewarna makanan warna hijau (optional ya, bisa tanpa warna kok) selama 1 jam.
  2. Sambil menunggu beras ketannya do rendam kita siapkan yg lain. Daun pisang disobek2 lalu dilap bersih sisihkan. Untuk ukurannya terserah masing2 mau dibikin besar apa kecil lupisnya.
  3. Tali rafia di suwir2 tipis Dan panjangnya disesuaikan pokoknya cukup untuk menali adonan lupisnya
  4. Setelah direndam krg lebih 1 jam, tiriskan beras pulutnya. Sampai benar2 kering agar mudah saat memasukkan ke daun pisangnya
  5. Setelah benar2 kering siap dibungkus dengan daun pisang, caranya daun pisang dibikin segitiga.
  6. Lalu isi dengan beras pulutnya kira2 2 sendok makan, pokoknya peres daun pisangnya. Kira2 seperti di gambar.
  7. Daun sebelah atas kemudian dilipat lalu di tapi dengan tali rafia.
  8. Lakukan sampai beras pulut habis.
  9. Setelah selesai susun ke dalam panci masukkan 2 lembar daun pandan (agar rebusan wangi pandan) lalu isi air sampai terendam smua. Kurang lebih 30menit.
  10. Sambil menunggu merebus lupis kita kukus kelapa nya (agar tidak cepat basi) kurang lebih 30 menit. Lalu dinginkan.
  11. Dan kita buat juga sirup gula merahnya. Siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, vanili, 2 lembar daun pandan lalu rebus sampai gula merah cair. Aduk2 trus. Setelah tercampur, larutkan 1 sdm maizena dengan 1 sdm air lalu masukkan ke dalam rebusan gula (untuk mengentalkan, atau bisa dengan cara dbanyakin gula jawa nya biar kental). Lalu saring dan dinginkan.
  12. Setelah kurang lebih 30 menit, angkat lupisnya dan tiriskan.
  13. Beri garam sedikit kepalanya. Buka ikatan tali pada kue lupisnya. Dan guling2kan di kelapa. Susun di piring.
  14. Siap dihidangkan. Cara makannya bisa dicocol ke sirup gula merah nya kayak makan empek2. Atau bisa sirup gula merah nya disiram di atas lupisnya.
  15. Dibagi2 ke tetangga dech...

Bahan-bahan dalam resep Lupis ketan Ala mbak ipar diatas adalah sebagai berikut

  • 2 sdm gula pasir
  • secukupnya tali rafia
  • 2 ons gula merah
  • secukupnya air
  • 1/4 kg kelapa parut (jangan yg tua, tapi di resep pake kelapa tua, terpaksa karna susah mau cri kelapa yg agak muda)
  • secukupnya pewarna makanan warna hijau (optional bisa tanpa warna)
  • 4 lembar daun pandan
  • secukupnya daun pisang
  • 1 sdm tepung maizenna
  • 1/2 kg beras ketan putih
  • 1 sdt vanili
  • secukupnya garam

Waktu : 60 menit

Resep Lupis ketan Ala mbak ipar Piring2 tetangga udah numpuk drumah...bngung mau bikin apa untuk isi piringnya sbelum dibalikkin...eh rupanya masih Ada stock beras ketan (pulut) ni..dibikin aja Lupis ketan...