Cara membuat Kue Lumpur Ikan (Lompor Juko'), resep

  1. Untuk isian: Potong dadu (kecil) ayam dan wortel, iris tipis bawang prei. Tumis bawang prei dengan minyak secukupnya setelah agak layu, masukkan bumbu halus tumis sampai wangi, masukkan potongan ayam dan beri air secukupnya, lalu masukkan saledri, royco ayam dan potongan wortel. Diamkan sampai air habis (keset).
  2. Adonan Untuk Luaran Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan kentang yang dihaluskan, margarin, santan, garam dan tepung di aduk sampai rata.
  3. Panaskan (dengan api kecil) dan Oles cetakan dengan margarin.
  4. Tuangkan adonannya setengah cetakan. (cetakan jangan sampai ditutup)
  5. Setelah adonan pada cetakan sengah matang masukkan untuk isiannya dan beri irisan cabai merah dan saledri.
  6. Tutup cetakan agar kue masak sempurna diamkan sekitar 3menit. Jadi deh kuenya

Bahan-bahan dalam resep Kue Lumpur Ikan (Lompor Juko') diatas adalah sebagai berikut

  • 2 buah Kentang Kukus (dihaluskan)
  • 250 gr Wortel
  • pelengkap:
  • 200 gr ayam
  • 3 Butir Telur Ayam
  • 1 bungkus Royko rasa Ayam
  • 9 siung Bawang putih
  • 100 gr Margarin (dicairkan)
  • 200 gr Tepung Terigu
  • 1/2 sdt Garam
  • 500 ml Santan (kekentalan sedang)
  • 1/2 sdm Merica Bubuk
  • 5 siung Bawang Merah
  • 4 Batang Bawang Prei
  • 1/4 sdt Pala Bubuk
  • secukupnya garam
  • Bumbu halus:
  • 100 gr Gula Pasir
  • Bahan (Isian)
  • Bahan (Luar)
  • secukupnya Seledri
  • Irisan Cabai Merah

Resep Kue Lumpur Ikan (Lompor Juko')