Cara membuat Kue Lumpur Cubit, resep

  1. Kukus ubi hingga empuk. Setelah itu haluskan dengan cara ditumbuk perlahan. Tuang santan lalu aduk hingga rata & solid.
  2. Ambil mangkok baru lalu masukan telur, vanilli, garam, dan gula. Kocok dengan pengocok telur hingga tercampur (tidak perlu dikocok terlalu keras).
  3. Masukkan ubi dan santan yang telah tercampur kedalam adonan telur lalu aduk hingga merata. Masukkan sendok demi sendok tepung terigu lalu kocok kembali. Setelah terigu dituang semua, masukkan mentega cair dan aduk hingga rata. Jangan lupa masukkan soda kue lalu aduk.
  4. Panaskan cetakkan dan oles dengan mentega. Setelah itu masukan adonan sedikit semi sedikit dengan api kecil. Apabila sudah 3/4 matang, balik kuenya. Setelah sudah matang seluruhnya, angkat dan siap untuk di sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Kue Lumpur Cubit diatas adalah sebagai berikut

  • 60 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 85 gr mentega (dicairkan)
  • 2 Buah ubi ungu besar / kentang / labu
  • 1 buah santan segitiga (65gr)
  • 3 sdm gula
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1 sdt vanilli
  • 1 Butir telur ayam

Waktu : 45 menit

Porsi : 4 Orang

Resep Kue Lumpur Cubit It's actually kue lumpur but, umumnya kan kue lumpur gak dibalik pas di pan tapi karena aku takut mentah dan cuma punya cetakan kue cubit jadi kubalik dan masak kaya kue cubit. Cocok buat yang punya bahan makanan sedikit/anak kos/moms yang mau masakin kue cubit tapi mengandung gizi selain tepung!