Cara membuat Lemet/koci-koci /mendhut isi enten kelapa, resep

  1. Bersihkan daun pisang, kukus sebentar sampai layu (kukusan tidak perlu ditutup agar bisa terus dipantau)
  2. Sangrai kelapa parut, gula, sejumput garam dan daun pandan sampai matang sedikit kecokelatan. Jangan lupa cek rasa agar pas manisnya. Dinginkan
  3. Campurkan tepung ketan, pewarna makanan dan air, uleni sampai bisa di bentuk
  4. Ambil 2 sdm makan adonan, isi dengan enten kelapa yang telah dingin. Bungkus dengan daun kelapa yang telah dioles minyak goreng bagian dalamnya (dioles minyak agar adonan tidak nempel didaun)
  5. Lakukan sampai adonan habis. Kukus selama kurleb 30 menit
  6. Setelah matang, angkat. Ketika masih hangat, bersihkan air pada daun pisang dengan lap dan rapikan bungkusan lemet. Siap disajikan

Bahan-bahan dalam resep Lemet/koci-koci /mendhut isi enten kelapa diatas adalah sebagai berikut

  • 1/2 lembar daun pandan
  • Pewarna makanan hijau
  • 500 gr tepung ketan
  • Sejumput garam
  • secukupnya Air
  • secukupnya Daun pisang
  • 1/2 butir kelapa, parut
  • 4 sdm gula, atau sesuai selera manisnya

Waktu :

Porsi : Orang

Resep Lemet/koci-koci /mendhut isi enten kelapa