Cara membuat Lapis Surabaya Gulung, resep kue :

  1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sampai mengembang.
  2. Masukkan margarin dan pasta vanila sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Ambil 1/3 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk perlahan.
  4. Tuang adonan cokelat di satu sisi loyang 28x28x3cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan putih di sebelahnya.
  5. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
  6. Ambil cake. Oleskan isi. Gulung dan padatkan.

Untuk 14 potong

Rasa lapis surabaya gulung ini memang istimewa, ditambah dengan penampilannya, sangat menggoda untuk mencicipinya.


Bahan:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan air
65 gram tepung terigu protein rendah
20 gram maizena
15 gram susu bubuk
125 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
75 gram selai stroberi