Cara membuat Lapis Surabaya Bumbu Spekuk, resep kue :
1. Bahan I: kocok margarin dengan kecepatan sedang 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di dua loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 23 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Bahan II: buat dengan cara yang sama.
7. Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi selai stroberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.


Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lapis Surabaya Bumbu Spekuk diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan I:
    10 kuning telur
    6 putih telur
    120 gram gula pasir halus
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    100 gram tepung terigu protein sedang
    20 gram tepung maizena
    20 gram susu bubuk
    1 sendok teh bumbu spekuk
    200 gram margarin
    2 sendok makan susu kental manis putih
    Bahan II:
    5 kuning telur
    3 putih telur
    70 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    35 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram cokelat bubuk
    10 gram susu bubuk
    1/4 sendok teh baking powder
    100 gram margarin
    1 sendok makan susu kental manis putih
    1/2 sendok teh cokelat pasta
    100 gram selai stroberi untuk olesan