Cara membuat Lapis Lapis Ketan, resep kue :

  1. Bahan II: Rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih. Diamkan 2 jam. Tiriskan. Kukus 20 menit.
  2. Didihkan santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Tambahkan campuran beras ketan. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit sampai matang. Bagi 3 adonan.
  3. Bahan I: rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan beras ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang. Bagi 2 adonan.
  4. Masukkan satu bagian ketan hitam. Tekan-tekan dan padatkan di loyang 16x16x3 cm yang dioles minyak dan dialas plastik.
  5. Tambahkan satu bagian ketan putih. Padatkan. Lakukan sampai adonan habis. Padatkan.

Untuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lapis Lapis Ketan diatas adalah sebagai berikut :

Bahan I:
150 gram beras ketan putih, direndam 2 jam, dikukus 20 menit
135 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
75 gram kelapa muda, diparut kasar

Bahan Ii:
400 gram beras ketan hitam
225 gram beras ketan putih
625
2 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam

Agar hasil potongan rapi, lapisi pisau yang digunakan untuk memotong.