Cara membuat Lapis Ketan Sarikaya Hun Kwee, resep

  1. Panaskan dandang sampai airnya mendidih.
  2. Kukus beras ketan dan daun pandan selama 15-20 menit hingga setengah matang.Angkat
  3. Campur santan dan garam ke beras ketan aduk hingga santan terserap
  4. Kukus lagi ketan hingga matang kira kira 20-30 menit.Angkat, ratakan dan padatkan ketan diloyang dengan plastik.
  5. Sarikaya: Masak campuran santan, hun kwee, gula aren dan garam sambil terus di aduk sampai mendidih dan meletup letup.Angkat. Tuang adonan sarikaya di atas ketan dan ratakan, biarkan dingin.Potong potong, siap di sajikan.

Bahan-bahan dalam resep Lapis Ketan Sarikaya Hun Kwee diatas adalah sebagai berikut

  • 2 lembar daun pandan
  • 2 sdt garam halus
  • 1/4 sdt bumbu sarikaya/spekuk (blh skip)
  • secukupnya garam
  • 250 gr gula aren (iris)
  • 800 gr beras ketan/ 1 liter (rendam 2jam)
  • 500 ml santan
  • 1 bungkus tepung hun kwee
  • bahan adonan sarikaya :
  • 5 gelas (1.250ml) santan

Resep Lapis Ketan Sarikaya Hun Kwee